EssKult
Wir arbeiten stets mit frischen Produkten der Saison und Region. Eine abwechslungsreiche und kreative Speisekarte mit monatlich wechselnden Angeboten wird Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis verschaffen. Ebenso bieten wir ausgefallene Getränke, selbst kreierte Cocktails und Drinks, die Sie begeistern werden. Wir freuen uns Sie herzlichen im EssKult begrüßen zu dürfen.
Unsere Oktober Karte
S u p p e
Gekrönte Edelkastanie
11€Maronensuppe / in Butter sautierte Haselnüsse / karamellisierte Maronen / Quitten-Parmesan-Espuma
S a l a t
Kürbisgarten mit Granatapfelperlen
18€Wildkräuter und Baby-Leaf-Salate / gebackener Kürbis / Parmaschinken-Segel / cremiger Weißkäse / Granatapfel / geröstete Kürbiskerne / Crema di Balsamico / Granatapfel-Dressing
Kürbisgarten mit Granatapfelperlen Vegetarisch
16€Wildkräuter und Baby-Leaf-Salate / gebackener Kürbis / cremiger Weißkäse / Granatapfel / geröstete Kürbiskerne / Crema di Balsamico / Granatapfel-Dressing
S t e i n o f e n s c h n i t t e n
Beschwipst durch IKEA
14€Gebackener Kürbis / Chili-Kreuzkümmel-Joghurt / Köttbullar vom heimischen Hirsch / karamellisierte Whisky-Zwiebeln
Beschwipst durch IKEA Vegetarisch
13€Gebackener Kürbis / Chili-Kreuzkümmel-Joghurt / karamellisierte Whisky-Zwiebeln
Nektarinen-Sinfonie
15€Gegrillte Nektarine / Parmaschinken-Segel / Burrata / geschmolzene Kirschtomaten / Schluck Olivenöl
Wahlweise als Mix von allen Drei
14€Eine Auswahl aus den drei Steinofenschnitten
P i z z a
Smoky Orange Bliss
21€Crema Bianca / geräucherte Entenbrust / Bitterorangenmarmelade / Crème Fraîche / Zitronenabrieb / Rauchmandeln / gebackene Kapern / geschmolzene Kräuterkirschtomaten
Smoky Orange Bliss Vegetarisch
18€Crema Bianca / Bitterorangenmarmelade / Crème Fraîche / Zitronenabrieb / Rauchmandeln / gebackene Kapern / geschmolzene Kräuterkirschtomaten
P a s t a
Cognac-Charme mit Pilzzauber
23€Tagliolini / Kalbsrückenstreifen / Pilze der Saison / geschmolzene Kirschtomaten / gebackene Kapern / Salbei / Cognac-Rahm-Creme / Quitten-Parmesan-Espuma
Cognac-Charme mit Pilzzauber Vegetarisch
19€Tagliolini / Pilze der Saison / geschmolzene Kirschtomaten / gebackene Kapern / Salbei / Cognac-Rahm-Creme / Quitten-Parmesan-Espuma
H a u p t g a n g
Der Wächter des Waldes
28€EssKults berühmter Hirschgulasch / sautiertes, gebuttertes Wurzelgemüse / Parmesan-Polentaschnitte / Preiselbeer-Rosmarin-Marmelade
Surf & Turf Premium
39€Sous-vide-Rumpsteak vom Prime Beef / sautierte Jakobsmuschel / gegrillte Black Tiger Garnele / konfierte Knoblauch-Mayonnaise / Orangensalz / mit Maracuja-Butter gebundene Belugalinsen / mit Sesam & Chili sautierter Blumenkohl
D e s s e r t
Schokoladige Bitterorangen-Magie
14€Schokoladen-Soufflé / Feigen-Sahne-Parfait / Bitterorangen-Schmandcreme / Sirup von der kandierten Feige
Schokoladige Bitterorangen-Magie klein
11€Schokoladen-Soufflé / Bitterorangen-Schmandcreme
ESSKULT - das EssKult steht für die Essenskultur aus aller Welt. Familie Duchan lebte an so vielen Orten dieser Erde und fand am gemeinsamen Tisch immer die Zeit für das wichtigste. Gemeinsam genießen und teilen! Die interessantesten Aromen und Geschmäcker wurden mit einander getwistet und zu einem unvergesslichen Erlebnis kreiert. Genau dieses Prinzip erwartet euch im EssKult, eine Crossover Küche ohne Grenzen und Kontrollen. Hier ist man zu Gast bei der Familie
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Öffnungszeiten:
Mo-Sa von 17:00 bis 23:00
(Küche bis 21.30 Uhr)
An Sonn- und Feiertagen Geschlossen