EssKult
Im EssKult arbeiten wir stets mit frischen Produkten der Saison und aus der Region. Unsere kreative Küche überrascht Sie jeden Monat mit neuen, abwechslungsreichen Kreationen.
März Karte
S u p p e
Roasted
13€Geröstete Tomatensuppe / Garnelen-Spieß / Mandelstifte / Basilikum / Burrata-Espuma
Roasted Vegetarisch/Vegan
11€Geröstete Tomatensuppe / Mandelstifte / Basilikum
S a l a t
The GOAT
22€Wildkräuter und baby leaf Salate / Ziegenfrischkäse mit Honig & karamellisierten Pinienkernen / Marinierte Orangenfilets / Geschmolzene Kirschtomaten / Geröstete Walnüsse / Getrocknete Feigen / Bio Zitronenabrieb / Pecorino-Espuma / Honig-Feigensenf-Dressing
The GOAT Vegan
19€Wildkräuter und baby leaf Salate / Marinierte Orangenfilets / Geschmolzene Kirschtomaten / Geröstete Walnüsse / Getrocknete Feigen / Bio Zitronenabrieb / Pecorino-Espuma / Feigensenf-Dressing
S t e i n o f e n s c h n i t t e n
TaTarTraum Vegetarisch
13€Pistazien-Ricotta Creme / Ziegenfrischkäse / Tartar aus getrockneten Tomaten & Aprikosen / Gerösteter Pistazienbruch / Burrata-Espuma
TaTarTraum
14€Pistazien-Ricotta Creme / Trüffel Mortadella / Tartar aus getrockneten Tomaten & Aprikosen / Gerösteter Pistazienbruch / Burrata-Espuma
Japan x EssKult
15€In Panko gebackene Black Tiger Garnelen / Fermentierter Japanischer Kohl / Katsu-Tartar-Soße
Wahlweise als Mix von allen Drei
14€Eine Auswahl aus den drei Steinofenschnitten
P i z z a
Pizza Deluxe
23€Parmaschinken / Burrata / Pistaziencreme / Gerösteter Pistazienbruch / Basilikum / Bio Zitronenabrieb / Pecorino-Espuma
Pizza Deluxe
19€Burrata / Pistaziencreme / Gerösteter Pistazienbruch / Basilikum / Bio Zitronenabrieb / Pecorino-Espuma
P a s t a
Aromatico
24€Tagliolini / Gegrillte Lammstreifen / Kalamata Oliven / Getrocknete Tomaten / Salzkapern / Parmesanflocken / Pikante Arrabiata-Soße / Rosmarin / Pecorino-Espuma
Aromatico Vegetarisch
20€Tagliolini / Gegrillte Waldpilze / Kalamata Oliven / Getrocknete Tomaten / Salzkapern / Parmesanflocken / Pikante Arrabiata-Soße / Rosmarin / Pecorino-Espuma
H a u p t g a n g
Liebe geht durch den Magen
36€Gegrillte Lammlachse / Portwein Lack / Haselnuss Crunch / Gegrillter Waldpilz Mix / Kräuter-Kirschtomaten / In Salbei-Butter geschwenkte Gnocchi
Mit Herz und Seele
29€Loup de Mer (Wolfsbarsch) entschuppt im Ganzen gegrillt / Thymian-Dörrtomaten-Butter / Bio Zitrone / Wildkräuter Beilagensalat mit geschmolzenen Kirschtomaten / Salzkartoffeln mit Beamtenstippe
D e s s e r t
Grand Final
15€Mousse au Chocolat a la EssKult: Bitterorangenmarmelade, Jordan Olivenöl, Fleur de sel / Pistazien-Sahneparfait / Himbeer-Zitronen Soße / Grapefruit-Orangen Salat / Basilikum
Grand Final klein
11€Mousse au Chocolat a la EssKult: Bitterorangenmarmelade, Jordan Olivenöl, Fleur de sel / Grapefruit-Orangen Salat
ESSKULT - das EssKult steht für die Essenskultur aus aller Welt. Familie Duchan lebte an so vielen Orten dieser Erde und fand am gemeinsamen Tisch immer die Zeit für das wichtigste. Gemeinsam genießen und teilen! Die interessantesten Aromen und Geschmäcker wurden mit einander getwistet und zu einem unvergesslichen Erlebnis kreiert. Genau dieses Prinzip erwartet euch im EssKult, eine Crossover Küche ohne Grenzen und Kontrollen. Hier ist man zu Gast bei der Familie
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Öffnungszeiten:
Mo-Sa von 18:00 bis 23:00
(Küche bis 21.30 Uhr)
An Sonn- und Feiertagen Geschlossen