EssKult
Im EssKult arbeiten wir stets mit frischen Produkten der Saison und aus der Region. Unsere kreative Küche überrascht Sie jeden Monat mit neuen, abwechslungsreichen Kreationen.
Dezember Karte
Empfehlung der Saison
EssKult Ente für 2 Personen
34€ pro PersonAuf Vorbestellung (mindestens 2 Tage im Voraus) Unsere berühmte EssKult Ente / Quitten-Rotkohl / EssKult Klöße / feine Jus
S u p p e
Winter in Andalusien
13€Andalusische Mandelcremesuppe / Karamellisierte Mandeln / Sautierte Chorizo / Zerlassene Weintrauben / Thymian
Winter in Andalusien Vegetarisch
11€Andalusische Mandelcremesuppe / Karamellisierte Mandeln / Zerlassene Weintrauben / Thymian
S a l a t
Grilled Starter
22€Wildkräuter und baby leaf Salate / Gegrillte Chorizo / Gegrillte Paprikafilets / Geschmolzene Kräuter Kirschtomaten / Gegrillte Zucchini / Grüne Oliven / Geröstete Pinienkerne / Cremiger Fetakäse / Chorizo Vinigrette
Grilled Starter Vegetarisch
19€Wildkräuter und baby leaf Salate / Gegrillte Paprikafilets / Geschmolzene Kräuter Kirschtomaten / Gegrillte Zucchini / Grüne Oliven / Geröstete Pinienkerne / Cremiger Fetakäse / Chorizo Vinigrette
S t e i n o f e n s c h n i t t e n
Lemonademouth
14€Zitronen-Mayo-Creme / Tatar aus Rote Beete & Apfel / Matjes / Dill / Zitronenabrieb
Red Nose
13€Zitronen-Mayo-Creme / Tatar aus Rote Beete & Apfel / Dill / Zitronenabrieb
Alpentraum
15€Gepullte Chorizo / Zwiebelmarmelade / Karamellisierte Sahne / Gorgonzola-Espuma / Thymian
Wahlweise als Mix von allen Drei
14€Eine Auswahl aus den drei Steinofenschnitten
P i z z a
Pistacchio Firework
23€San Daniele Schinken / Fior di Latte / Gegrilltes Paprikafilet / Gegrillte Zucchini / Geschmolzene Kirschtomaten / Zwiebelmarmelade / Kalamata Oliven / Geröstete Pistazien / Pistazien Pesto
Pistacchio Firework Vegetarisch
19€Waldpilze / Fior di Latte / Gegrilltes Paprikafilet / Gegrillte Zucchini / Geschmolzene Kirschtomaten / Zwiebelmarmelade / Kalamata Oliven / Geröstete Pistazien / Pistazien Pesto
P a s t a
Nut your Business
25€Penne / Barbarie Entenbruststreifen / Semi rehydrierte Aprikosen / Pak Choi / Geröstete Erdnüsse / Zwiebelmarmelade / Pflaumen-Parmesan-Espuma
Nut your Business Vegetarisch
18€Penne / Waldpilze / Semi rehydrierte Aprikosen / Pak Choi / Geröstete Erdnüsse / Zwiebelmarmelade / Pflaumen-Parmesan-Espuma
H a u p t g a n g
Santa is coming to Town
32€Auf der Haut gegrillte Barberie Entenbrust / Orangen-Thymian-Butter / Quitten-Rotkohl / EssKult Klöße / Portwein-Preiselbeeren-Jus
Winter with Passion
36€Corazón de Cuadril Steak Surf & Turf / Sautierte Jakobsmuschel / Gegrillte Black Tiger Garnele / Teriyaki Lack / mit Passionsfrucht-Butter gebundene Beluga Linsen / Gegrillter Pak Choi mit Sesam-Zitronen-Emulsion / Gerösteter Sesam
D e s s e r t
Weihnachtsmarkt
15€Backapfel Cheesecake / Spekulatius-Parfait / Apfelsirup mit gebrannten Mandelblättchen / Apfel-Rosinen Ragout / Blätterteighaube
Weihnachtsmarkt klein
11€Backapfel Cheesecake / Apfel-Rosinen Ragout / Blätterteighaube
ESSKULT - das EssKult steht für die Essenskultur aus aller Welt. Familie Duchan lebte an so vielen Orten dieser Erde und fand am gemeinsamen Tisch immer die Zeit für das wichtigste. Gemeinsam genießen und teilen! Die interessantesten Aromen und Geschmäcker wurden mit einander getwistet und zu einem unvergesslichen Erlebnis kreiert. Genau dieses Prinzip erwartet euch im EssKult, eine Crossover Küche ohne Grenzen und Kontrollen. Hier ist man zu Gast bei der Familie
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Öffnungszeiten:
Mo-Sa von 18:00 bis 23:00
(Küche bis 21.30 Uhr)
An Sonn- und Feiertagen Geschlossen