EssKult
Im EssKult arbeiten wir stets mit frischen Produkten der Saison und aus der Region. Unsere kreative Küche überrascht Sie jeden Monat mit neuen, abwechslungsreichen Kreationen.
November Karte
Empfehlung der Saison
EssKult Ente für 2 Personen
34€ pro PersonAuf Vorbestellung (mindestens 2 Tage im Voraus) Unsere berühmte EssKult Ente / Quitten-Rotkohl / EssKult Klöße / feine Jus
S u p p e
Die Adelige
12€Maronensuppe / Karamellisierte Maronen / Sautierte Haselnüsse / Parmaschinken Segel / Quitten-Parmesan-Espuma
Die Adelige Vegetarisch
11€Maronensuppe / Karamellisierte Maronen / Sautierte Haselnüsse / Quitten-Parmesan-Espuma
S a l a t
Waldkönig
22€Wildkräuter und baby leaf Salate / Gegrillte Hirschbällchen / Cranberrys / Geschmolzene Kräuter Kirschtomaten / Karamellisierte Birne / Geröstete Haselnüsse / Kartoffelstroh / Preiselbeerdressing
Waldkönig Vegetarisch
19€Wildkräuter und baby leaf Salate / Roquefort / Cranberrys / Geschmolzene Kräuter Kirschtomaten / Karamellisierte Birne / Geröstete Haselnüsse / Kartoffelstroh / Preiselbeerdressing
S t e i n o f e n s c h n i t t e n
On the Souk
14€Sesampaste / Röstpaprika Filet / Falafel aus Hirsch und Kichererbsen / Gebackene Petersilie / Zitronensaft / Bergthymian
On the Souk Vegetarisch
13€Sesampaste / Röstpaprika Filet / Falafel Klassisch / Gebackene Petersilie / Zitronensaft / Bergthymian
Salmon Spritz
15€In Aperol und Orange gebeiztes Lachs Filet / Brunoise aus der nackten Landgurke / Dill / Zitronen-Frischkäse
Wahlweise als Mix von allen Drei
14€Eine Auswahl aus den drei Steinofenschnitten
P i z z a
Cheese Lover 2.0
21€Crema Bianca / Fior di Latte / Roquefort / Parmesan / Pancetta / Zwiebel-Marmelade / Artischockenherzen
Cheese Lover 2.0 Vegetarisch
18€Crema Bianca / Fior di Latte / Roquefort / Parmesan / Champignons / Zwiebel-Marmelade / Artischockenherzen
P a s t a
Once Upon a Time
23€Penne / Geschmorte Rinderbäckchen / Gegrillte Waldpilze / Möhren / Pastinake / Portweinschalotte / Preiselbeer-Espuma
Once Upon a Time Vegetarisch
18€Penne / Kürbis / Gegrillte Waldpilze / Möhren / Pastinake / Portweinschalotte / Preiselbeer-Espuma
H a u p t g a n g
Zärtlichkeit
28€Geschmorte Rinderbäckchen / Rahm-Spitzkohl / Gebutterter Kartoffelstampf / Rotweinjus / Preiselbeer-Espuma
Cherrylicouse
34€Kurz Gegrillte Rehsteak Medaillons / Serviettenknödel / Gebackener Hokkaido Kürbis aus dem Steinofen / Sauerkirsch-Portweinsoße
D e s s e r t
Ideenreich klein
11€Birnen-Mandel Torte mit Schmandcreme / Sauerkirschen-Rum-Kompott / Espresso Meringues
ESSKULT - das EssKult steht für die Essenskultur aus aller Welt. Familie Duchan lebte an so vielen Orten dieser Erde und fand am gemeinsamen Tisch immer die Zeit für das wichtigste. Gemeinsam genießen und teilen! Die interessantesten Aromen und Geschmäcker wurden mit einander getwistet und zu einem unvergesslichen Erlebnis kreiert. Genau dieses Prinzip erwartet euch im EssKult, eine Crossover Küche ohne Grenzen und Kontrollen. Hier ist man zu Gast bei der Familie
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Öffnungszeiten:
Mo-Sa von 18:00 bis 23:00
(Küche bis 21.30 Uhr)
An Sonn- und Feiertagen Geschlossen